Το 1954 ο Δημήτρης Σαρρής αποφάσισε να ξεκινήσει την δική του επιχείρηση στο χωριό Λευκόνοικο της επαρχίας Αμμοχώστου. Η επιχείρηση δραστηριοποιόταν στο χονδρικό και λιανικό εμπόριο μέσω του καταστήματος που διατηρούσε ο Δημήτρης Σαρρής στο χωριό. Στο κατάστημα τον βοηθούσαν οι θυγατέρες του, Βασούλλα και Μάρω Σαρρή, με τους συζύγους τους Λοίζο Καλαιτζή και Αθανάσιο Αθανασίου αντίστοιχα.
Η επιχείρηση είχε αρκετές εμπορικές συναλλαγές τοσο με Ελληνοκύπριους όσο και με Τουρκοκύπριους και έκανε και αρκετές εισαγωγές. Σαν αποτέλεσμα αυτού ο κύκλος εργασιών του καταστήματος αυξανόταν χρόνο με τον χρόνο και έτσι η επιχείρηση του Δημήτρη Σαρρή έγινε ιδιαίτερα γνωστή στην ευρύτερη περιοχή της Αμμοχώστου και οχι μόνο.
Με την τουρκική εισβολή το 1974, η οικογένεια του Δημήτρη Σαρρή και των δυο θυγατέρων του, βρέθηκαν στην προσφυγιά αλλα βρήκαν την δύναμη το 1975, να ανοίξουν ενα μικρό κατάστημα στην οδό Ερμού στην Λάρνακα που όπως ολοι θυμούνται είχε "και του πουλιού το γάλα".
Καθώς η δουλειά συνεχώς αυξανόταν, το 1981 το κατάστημα μεταφέρθηκε στην οδό Λεοντίου Μαχαιρά και η επιχείρηση μετατράπηκε σε εταιρεία με την εμπορική ονομασία "Δ.Σαρρή Λτδ". Η επιχείρηση αποτελείτο απο τέσσερις μετόχους, τους Αθανάσιο και Μάρω Αθανασίου και τους Λοίζο και Βασούλλα Καλαιτζή οι οποίοι κατείχαν 25% μερίδιο ο καθένας.
Το 1986 η εταιρεία μεταστεγάστηκε σε καινούργιο κτίριο ακριβώς απέναντι απο το υφιστάμενο. Το παλιό κτίριο απο τότε μεχρι και σήμερα χρησιμοποιείται σαν αποθήκη της Υπεραγοράς καθώς και για σκοπούς χονδρικής πώλησης.
Το 1989, η εταιρεία επεκτάθηκε με ενα νέο μικρότερο κατάστημα στο δρόμο Λάρνακας-Λεμεσού. Μετέπειτα το 1994 το υφιστάμενο κτίριο στην οδό Λεοντίου Μαχαιρά επεκτάθηκε και προστέθηκε ακόμα ενας νέος όροφος.Στις αρχές του 2004 το κατάστημα στο δρόμο Λάρνακας-Λεμεσού πωλήθηκε και μερικούς μήνες αργότερα η εταιρεία συμφώνησε να διαχειρίζεται υπο την μορφή ενοικίου ενα άλλο κατάστημα στο χωριό Ορμήδεια της επαρχίας Λάρνακας.
Στην συνέχεια, συγκεκριμένα το 2006, η εταιρεία συμφώνησε να διαχειρίζεται αλλα τέσσερα νέα καταστήματα στην επαρχία Λευκωσίας.
Μέχρι και σήμερα τα συμφέροντα της εταιρείας παραμένουν στα χέρια των οικογενειών Αθανασίου και Καλαιτζή. Σκοπός της επιχείρησης όπως είχε προσδιοριστεί με την ίδρυση της είναι η εξυπηρέτηση των πελατών της μέσω της καθημερινής και στενής επαφής των ιδιοκτητών και εργαζομένων της Υπεραγοράς με τους πελάτες της. Σήμερα η εταιρεία εργοδοτεί περίπου 110 υπαλλήλους με έξι Υπεραγορές.